Харьковский АвтоКлуб
 
  О клубе Форум Общение Полезное   Главная Карта Контакт  
Текущее время: Чт мар 28, 2024 6:34 pm

Часовой пояс: UTC + 2 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 41 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Пн авг 05, 2013 6:24 pm 
Не в сети
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт сен 06, 2007 12:33 pm
Сообщения: 1740
Откуда: Харьков
Авто: авео хетч
Выдалось в этом году много слив и алычи. В прошлом году я опробовала отличный рецепт сливового вина. Спешу поделится с вами.


Итак рвем или собираем в большую емкость сливы.

Изображение

Даем им постоять два дня, чтобы покрылись немного плесенью. Именно эта плесень и играет в дальнейшем в вине.

Изображение

Теперь мнем руками или давим подручными предметами сливы, чтобы они пустили сок.

Изображение

Добавляем воду в соотношении 1:1.

Изображение

Переливаем в большой сосуд.

Изображение

Накрываем марлей и даем постоять и выбродится. В зависимости от погоды это неделя или две.

Изображение

Через пару недель мезга отделиться и поднимется вверх.

Изображение



Дали буде.....

_________________
окна фасадные, мансардные okna.bet@gmail.com
кровля под ключ: доставка, монтаж, гарантия alefsv@gmail.com
мой кулинарный блог Некликабельная ссылка. Включите JavaScript, чтобы исправить.: http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://kulinarnayakniga.com


Последний раз редактировалось lesli Пн авг 05, 2013 7:50 pm, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливянка, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Пн авг 05, 2013 6:57 pm 
Не в сети
Многокашиел
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 19, 2006 11:24 am
Сообщения: 41492
Авто: <не указано>
алкашня(((
:D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливянка, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Пн авг 05, 2013 7:12 pm 
Не в сети
Авторитет

Зарегистрирован: Чт сен 27, 2007 10:49 am
Сообщения: 1303
Авто: <не указано>
lesli писал(а):
Через пару недель мжа отделиться и поднимется вверх.
[/b]

мжа? :shock: это шо? :oops:

ЗЫ Сливянка и сливовое вино, это одно и то же?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливянка, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Пн авг 05, 2013 7:13 pm 
Не в сети
Долгожитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт апр 08, 2008 12:15 am
Сообщения: 12774
Откуда: Доброго вечора, ми з України!
Авто: Patriot MIM-104
igor_ok писал(а):
ЗЫ Сливянка и сливовое вино, это одно и то же?

+1
всегда думал что сливянка это настойка на спирту :shock:

_________________
Слава УКРАЇНІ!
Героям слава!

русні
пиZда!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливянка, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Пн авг 05, 2013 7:14 pm 
Не в сети
Клубничка

Зарегистрирован: Чт май 22, 2008 10:01 am
Сообщения: 8453
Авто: Getzik, Scott Scale RC
так переводить продукт! :crazy:

_________________
Некликабельная ссылка. Включите JavaScript, чтобы исправить.: http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://www.eventsirius.com Дед мороз


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Пн авг 05, 2013 7:51 pm 
Не в сети
Эксперт
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт сен 06, 2007 12:33 pm
Сообщения: 1740
Откуда: Харьков
Авто: авео хетч
Исправила сливянку на вино, а мжу на мезгу.
К чему еще придеретесь? 8-)

_________________
окна фасадные, мансардные okna.bet@gmail.com
кровля под ключ: доставка, монтаж, гарантия alefsv@gmail.com
мой кулинарный блог Некликабельная ссылка. Включите JavaScript, чтобы исправить.: http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://kulinarnayakniga.com


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Пн авг 05, 2013 7:55 pm 
Не в сети
Долгожитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб апр 26, 2008 6:09 pm
Сообщения: 7386
Авто: TLC 200 by Perec
а головаааа потоооом - мамочки-светы!

_________________
Дизель заощаджує пальне, але не гроші.
Панове, хто собі ще Некликабельная ссылка. Включите JavaScript, чтобы исправить.: http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://vorota.kharkiv.ua/ автоматичні ворота не придбав? Зізнавайтесь за адресою vorota.kharkov@gmail.com


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Пн авг 05, 2013 7:56 pm 
Не в сети
Многокашиел
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 19, 2006 11:24 am
Сообщения: 41492
Авто: <не указано>
lesli писал(а):
К чему еще придеретесь?

я бы ещё поменял вино, на какое-нибудь сливовый пирог :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Пн авг 05, 2013 8:05 pm 
Не в сети
Инструктор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт сен 24, 2009 12:41 pm
Сообщения: 723
Авто: subaru
lesli писал(а):

Даем им постоять два дня, чтобы покрылись немного плесенью. Именно эта плесень и играет в дальнейшем в вине.



С каких это пор плесень и гниль стала играть важную роль в вине? Вы ведь не сыр готовите.... Всегда боролись за минимум гнилья..... Самый главный продукт брожения - это вот тот самый легкий налет на поверхности зрелого и чистого плода, который ни в коем случае нельзя смывать на плодах, применяемых для закваски. Их совсем не много. Закваска готовится заранее - дней за десять и не обязательно из слив. Все остальные плоды лучше тщательно вымыть,особенно если это падалка.

Я не берусь гадать о вкусовых качества Вашего вина, но Вы хоть другим не советуйте как правильно испортить сливы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Пн авг 05, 2013 8:12 pm 
Не в сети
Долгожитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 23, 2010 11:26 am
Сообщения: 11634
Откуда: ПГТ Барабашово
Авто: Тачанка
Лесник
+миллион

_________________
Промышленная электротехника и электроника, удаленный мониторинг и диспетчеризация Некликабельная ссылка. Включите JavaScript, чтобы исправить.: http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://www.e-unit.com.ua


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Пн авг 05, 2013 10:20 pm 
Не в сети
Многокашиел
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 19, 2006 11:24 am
Сообщения: 41492
Авто: <не указано>
Лесник
будь у тебя столько детей, ты бы тоже преследовал несколько иную цель, чем просто напоить мужа :D :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Вт авг 06, 2013 6:14 am 
Не в сети
Долгожитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб апр 26, 2008 6:09 pm
Сообщения: 7386
Авто: TLC 200 by Perec
ш3х
Некоторым покупка телевизора помогает...

_________________
Дизель заощаджує пальне, але не гроші.
Панове, хто собі ще Некликабельная ссылка. Включите JavaScript, чтобы исправить.: http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://vorota.kharkiv.ua/ автоматичні ворота не придбав? Зізнавайтесь за адресою vorota.kharkov@gmail.com


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Вт авг 06, 2013 7:50 am 
Не в сети
Абориген форума!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт авг 24, 2004 3:51 pm
Сообщения: 2070
Откуда: Жуки
Авто: Outback'02 2.5 AT
А почему нет водяного затвора при брожении?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Вт авг 06, 2013 8:04 am 
Не в сети
Долгожитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 23, 2010 11:26 am
Сообщения: 11634
Откуда: ПГТ Барабашово
Авто: Тачанка
Skinner писал(а):
А почему нет водяного затвора при брожении?

Дали буде.....

_________________
Промышленная электротехника и электроника, удаленный мониторинг и диспетчеризация Некликабельная ссылка. Включите JavaScript, чтобы исправить.: http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://www.e-unit.com.ua


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Вт авг 06, 2013 8:25 am 
Не в сети
Инструктор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт сен 24, 2009 12:41 pm
Сообщения: 723
Авто: subaru
Skinner писал(а):
А почему нет водяного затвора при брожении?


Вообще то в период активного брожения ставить гидрозатвор не обязательно. Мало того, если вы делаете вина, отличные от сухих, то вы должны иметь возможность периодически добавлять сахар в первые 7-10 дней. С гидрозатвором обычно это затруднительно. Правда и применение только марлечки (на сколько видно по фото) совсем не улучшает вкусовые качества продукта.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Вт авг 06, 2013 9:12 am 
Не в сети
Трям
Трям

Зарегистрирован: Пн ноя 24, 2003 2:28 am
Сообщения: 18209
Откуда: Kharkov, UA
Авто: Nissan Patrol
Лесник писал(а):
С каких это пор плесень и гниль стала играть важную роль в вине? Вы ведь не сыр готовите......... Самый главный продукт брожения - это вот тот самый легкий налет на поверхности зрелого и чистого плода, который ни в коем случае нельзя смывать на плодах, применяемых для закваски. ....

Лесник - неприятности на работе? Усталось? Пора в отпуск?
Чего накинулись на девушку? Тем более, что говорите вы о совершенно об одинаковых вещах. Только Лесли называет это плесенью, что намного более верно, ваше "легкий налет". Дрожжи это. А колонию дрожжей легко можно назвать и плесенью.

Для саморазвития и дабы в дальнейшем не выглядеть смешно, представляя из себя крутого винодельца, почитайте что такое ФЛОР. Будете много думать и перестанете задавать вопросы типа - "С каких это пор плесень и гниль стала играть важную роль в вине?" Кстати про гниль у Лесли не слова, это тут уже передергивание пошло, нехорошо.

Лесник писал(а):
Я не берусь гадать о вкусовых качества Вашего вина, но Вы хоть другим не советуйте как правильно испортить сливы.

А я очень даже могу предположить, какого качества ваше вино. Если вы туда и сахар засыпаете. Спирт тоже добавляете?
Не надо это Вином называть.
И тем более не надо советовать девушке, что ей и кому советовать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Вт авг 06, 2013 9:46 am 
Не в сети
Долгожитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 23, 2010 11:26 am
Сообщения: 11634
Откуда: ПГТ Барабашово
Авто: Тачанка
beat писал(а):
Чего накинулись на девушку? Тем более, что говорите вы о совершенно об одинаковых вещах. Только Лесли называет это плесенью, что намного более верно, ваше "легкий налет". Дрожжи это. А колонию дрожжей легко можно назвать и плесенью.


Для адвоката Лесли замечу что на второй фотографии видны гнилые сливы, которые судя по описанию будут отправлены в бутыль для брожения. Так что Лесник сделал вполне справедливые замечания. Я не винодел, но в ту пору когда увлекался этим процессом и делал шикарное по вкусовым качествам домашнее вино(и даже "шампанское") одним из главных критериев было не допустить попадания в бутыль для брожения даже одной подгнившей ягодки винограда. Тут пословица про ложку дегтя в бочке меда как раз в тему.

_________________
Промышленная электротехника и электроника, удаленный мониторинг и диспетчеризация Некликабельная ссылка. Включите JavaScript, чтобы исправить.: http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://www.e-unit.com.ua


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Вт авг 06, 2013 9:49 am 
Не в сети
НеАнгел
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт май 06, 2008 5:26 am
Сообщения: 24329
Откуда: Центр Харькова
Авто: Sky Blue букашка
Упс! Прибежала с метлой, а потом поняла, что мы в Курилке :crazy: Чужой монастырь :cry:
Тогда просто послушаю.
:8D_popcorm1:

_________________
Выше обстоятельств только ангелы... (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Вт авг 06, 2013 9:50 am 
Не в сети
Долгожитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 23, 2010 11:26 am
Сообщения: 11634
Откуда: ПГТ Барабашово
Авто: Тачанка
beat писал(а):
А я очень даже могу предположить, какого качества ваше вино. Если вы туда и сахар засыпаете. Спирт тоже добавляете?

Эти приемы используются повсеместно не только в домашнем виноделии, но и в промышленном. Правда в промышленном льют сладкий ликер, что выполняет ту же функцию, что и сахар в домашнем виноделии.

_________________
Промышленная электротехника и электроника, удаленный мониторинг и диспетчеризация Некликабельная ссылка. Включите JavaScript, чтобы исправить.: http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://www.e-unit.com.ua


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Вт авг 06, 2013 10:02 am 
Не в сети
Инструктор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт сен 24, 2009 12:41 pm
Сообщения: 723
Авто: subaru
["beat"]

По моему я вполне толерантно возразил. Ни одного матерного слова. :) Т.ч. проблемы кажется у кого то другого.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Вт авг 06, 2013 10:03 am 
Не в сети
Инструктор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт сен 24, 2009 12:41 pm
Сообщения: 723
Авто: subaru
["Юнат"]

Спасибо. Дальше развивать не буду.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Вт авг 06, 2013 10:10 am 
Не в сети
Долгожитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб апр 26, 2008 6:09 pm
Сообщения: 7386
Авто: TLC 200 by Perec
HelenKa писал(а):
Упс! Прибежала с метлой, а потом поняла, что мы в Курилке :crazy: Чужой монастырь :cry:
Тогда просто послушаю.
:8D_popcorm1:

Н :P енавязчиво призналась, что ведьма.
Вот ведь оно как бывает.

_________________
Дизель заощаджує пальне, але не гроші.
Панове, хто собі ще Некликабельная ссылка. Включите JavaScript, чтобы исправить.: http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://vorota.kharkiv.ua/ автоматичні ворота не придбав? Зізнавайтесь за адресою vorota.kharkov@gmail.com


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Вт авг 06, 2013 10:22 am 
Не в сети
Многокашиел
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср апр 19, 2006 11:24 am
Сообщения: 41492
Авто: <не указано>
muvic писал(а):
HelenKa писал(а):
Упс! Прибежала с метлой, а потом поняла, что мы в Курилке :crazy: Чужой монастырь :cry:
Тогда просто послушаю.
:8D_popcorm1:

Н :P енавязчиво призналась, что ведьма.
Вот ведь оно как бывает.

как раз в тему про сливянку :D

Изображение

и просто парочка в тему

Изображение

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Вт авг 06, 2013 10:22 am 
Не в сети
Долгожитель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт мар 23, 2010 11:26 am
Сообщения: 11634
Откуда: ПГТ Барабашово
Авто: Тачанка
muvic писал(а):
Н :P енавязчиво призналась, что ведьма.
Вот ведь оно как бывает.

Разве что начинающая. Была бы опытная - прилетела бы :D

_________________
Промышленная электротехника и электроника, удаленный мониторинг и диспетчеризация Некликабельная ссылка. Включите JavaScript, чтобы исправить.: http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://www.e-unit.com.ua


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сливовое вино, пошаговый рецепт он-лайн.
СообщениеДобавлено: Вт авг 06, 2013 11:04 am 
Не в сети
НеАнгел
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт май 06, 2008 5:26 am
Сообщения: 24329
Откуда: Центр Харькова
Авто: Sky Blue букашка
Скрытый текст (нажмите чтобы развернуть): без описания
Ну ты смотри! Мужики-то как спил спелись! :evil:
:D

_________________
Выше обстоятельств только ангелы... (с)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 41 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 2 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB
 
О клубе | Форум | Общение | Полезное | Шинный калькулятор | Разместить кнопку на нас
©2005-2015 www.autoclub.kharkov.ua
Перепечатка материалов с сайта без письменного согласования с администрацией запрещена.
дизайн OLYMP Solutions