Ой не знаю. Ни разу мёд, купленный у разных людей как подсолнечниковый, не расслоился. А некоторые банки у меня доживают до следующего сезона. Сахарился больше или меньше, крупными кристаллами или мелкими, но чтобы часть жидкая - ни разу

то мед с повышенным содержанием фруктозы имеет склонность к расслоению. Будет ли мед расслаиваться, это зависит от температуры хранения и длительности хранения. При длительном хранении меда молекулы фруктозы, находящиеся в жидком состоянии, поднимаются вверх, образуя слой жидкого меда. Глюкоза находится в закристаллизованном состоянии и остается внизу, составляя второй твердый или пастообразный слой. Фруктоза отличается от глюкозы не только по цвету, но и по вкусу – ее вкус более сладкий. Чем больше температура хранения меда, тем быстрее мед будет расслаиваться. Такое расслоени
е – признак натуральности меда. Чтобы избежать расслоения мед необходимо хранить при температуре ниже 15 °С.

Другая причина, по которой мед расслаивается, – влажность (содержание воды в меде). Если мед влажность меда более 21% – мед расслаивается и начинает бродить. Отличить брожения от простого расслоения можно по вздутию банки с медом и постоянному образованию пены на поверхности меда, так же появляется кислый вкус. В этом случае пчеловод поторопился с откачкой и выкачал мед с повышенным содержанием воды.

И третий случай расслоения – перемешивание двух разных сортов меда. Если два сорта меда, которые имеют разный цвет и различаются по срокам сбора смешать, то такой мед тоже расслоится.

Поделиться…

Влажность - это не то. Такое я проходила, знаю. Там эффект другой совсем.
Температура - объяснение хорошее, но когда стоящие рядом банки выглядят по-разному, оно не подходит.
Разные сорта - да, похоже. Т.е. пчелы натащили в разные ульи (или рамки) разное (или в разные периоды), а откачивалось это, грубо говоря, в одну бочку?

Негативный подтекст тут не вполне годится
Пчёлы таскают и таскают себе с того, что цветёт. Откачиваются только полностью запечатанные рамки. Взяток с одного медоноса акончился - рамки не допечатаны. Сидим, ждём, пока зацветёт что-то ещё. Зацвело, запечатали, дождались должного количества рамок

Отвечать с телефона - это просто праздник какой-то. Tapatalk когда подключат???
Так вот, даже на одной рамке может быть разный мёд. Лично видел не раз.

Сергей, почему негативный? Я упростила по-блондинячьи)
Разный мед на одной рамке - это я понимаю. С разных медоносов в одну рамку - тоже понимаю. Впрочем, и разнопериодный в одну качку тоже понятно, особенно, если это маленькая пасека.
Меня интересовала натуральность такого расслоившегося меда, а не тонкости технологий. Т.е. все, что не во вред качеству имеет право на существование.

HelenKa
Ну как бы считается, что такой мед ниже сортом, т.к. получился "купажный". Беда в том, что часто в период того как пчелы таскают с подсолнуха еще где-то рядом есть луг и с него подтягивают разнотравье. Второе менее склонное к кристализации и остается после периода хранения на верхнем слое не застывшем, а взятый с подсолнуха оседает на дне и схватывается.

ИМХО, не натуральный мед у тебя никогда так себя не поведет, т.к. при закорме сахаром пчел - тягать еще откуда-то они не станут.

ой!

Вот почему он у меня сомнения вызвал! Предпочитаю сингл-молты

Монофлорные понтовее, а когда разнотравье - бывают вообще крышесносные по вкусу и запаху варианты
На первой откачке этого года у меня запах такой стоял, аж голова кругом.

Мед который у тебя брали - отпадный, такой букет мммммммммммм

Кстати мальчики подскажи магазин, чтобы купить воск, желательно в районе М. Героев. Труда

Спасибо на добром слове
Тебе воск в каком виде нужен? Есть пчеломагазин за круглым рынком. Подходишь со стороны трамвая, обходишь круглый рынок справа, и за ним - справа ряд киоско-магазинчиков, и там есть искомое, скорее всего. По крайней мере, спросить можно.
Я свой пока не перетапливал - надо сделать мега-воскотопку, пока зима

ну ты ж в курсе мне не рамки нужны, а просто воск сырец (или как это правильно)

lesli
ну правильно, надо же переплавить вначале чтобы убрать примеси.

а как этот воск который уже без примесей, но еще не в рамках называется?

в рамках вощина. И она не в рамках, а просто листами нарезана.

И стоит дороже
Зайди к ним - просто спроси, им пчеловоды сдают, может и продадут тебе просто чушкой. Сколько тебе килограммов надо? Или чуть-чуть?

я как-то и не знаю, буду смотреть от объемов, может мне пока и килограмма хватит, посмотрю какой расход

Сорри, не хочу создавать отдельную тему.

А чем их отпугнуть, пока не загнездились в кондиционере? Я тут почитал, что они не любят некоторые пахучие масла вроде мяты перечной, эвкалипта лимонного или гвоздики. Такое работает?

Симптом - прилетели несколько пчёл и "тыкаются" в кондиционер снаружи, со стороны внешней "решётки". Я включал кондей, чтобы он сильно дул - это их приводило в замешательство, однако они всё равно продолжали попытки подлететь к кондиционеру, несмотря на то, что их "отдувало". Через полчасика вроде их уже не было видно, хотя я и не поручусь, т. к. не имел возможности наблюдать за ними всё это время постоянно. Ну и, уходя, выключил кондей.

Это они пить прилетали. Вода. Конденсат. Селиться - это вряд ли.

Кондиционер не работал с осени, мне сложно представить там конденсат. Кроме того, они ж не к водоотводящей трубке льнули...

может то не пчелы?

То плесень зацвела

Ну это не осы, не мухи, не шмели, не шершни, не комары и не стрекозы. Кто бы это мог быть?

В прошлом году несколько пчёл вадились к старой ненужной полой доске, лежавшей на балконе. Заползали в полость, тусили там. Я решил не искушать судьбу и поспешил вынести доску на пушарикку. Прилетали потом на балкон в растерянности, да и перестали через пару дней.

Но кондиционер же я так не выброшу