|
|
Сообщения без ответов | Активные темы
Автор |
Сообщение |
Сергей Борисенко
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 10:37 am |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Ср ноя 21, 2007 5:07 pm Сообщения: 9706 Откуда: Харьков, Сосновая горка Авто: Сітроен С Елізе 1.6 HDI
|
натуральні вина можуть бути різні по типу винограду (мова йде не про бодягу, а різні типи і різна якість) 1. вино з сортового винограду з однієї місцевості 2. вино з суміші сортов винограду (суміш робиться свідомо, в відповідній пропорції) 3. вино з винограду (виноматеріалів) одного сорту, закупленого в різних місцях, включаючи закордонних постачальників 4. суміш вин з різного винограду (купажні вина)
далі вже буде бодяга (це стосовно натуральних вин, де не додають сахар, барвники, тощо)
_________________ Незабаром наступне літо....
Последний раз редактировалось Сергей Борисенко Ср авг 14, 2013 10:39 am, всего редактировалось 1 раз.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
denisnt
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 10:39 am |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Ср янв 18, 2006 10:10 am Сообщения: 66842 Откуда: не от верблюда Авто: Грязное с наружи, доброе внутри
|
muvic писал(а): ты имеешь в виду "классику" и "резерв" по 100 с лихуем грн?!
ты про шо именно?
_________________
Єдина Країна Единая Страна
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Alehs
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 10:43 am |
|
|
Абориген форума! |
Зарегистрирован: Пт окт 01, 2010 9:18 am Сообщения: 2684 Авто: мобиль
|
dotsent писал(а): Кто то делал вино самостоятельно? Для меня там только два спорных вопроса: нужно ли виноград давить с веточками или давить только ягоды? Сколько сахара добавлять на 10 л сусла, чтобы вино было крепче и дольше хранилось? Название сорта винограда не знаю - но распространенный: черно-синий, мелкий с косточками, созревает поздно. Я ставлю бродить просто ягоды оборванные с грозди и пересыпаю на глазок примерно 1 кг сахара на ведро винограда, потом через три недели сливаю и могу добавить немного сахара по вкусу - на выходе получаю сладкое (стараюсь не очень) ординарное пойло "десертного класса" А сухие вина из местных сортов винограда получить практически невозможно - не хватает сахаристости
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Сергей Борисенко
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 10:48 am |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Ср ноя 21, 2007 5:07 pm Сообщения: 9706 Откуда: Харьков, Сосновая горка Авто: Сітроен С Елізе 1.6 HDI
|
dotsent писал(а): Насколько вредны консервирующие добавки в бутылированном вине? як що це сухе вино, то там консервантів (доданих штучно) не повинно бути. Як що десертне, чи портвейн, чи інші креплені вина, то це цукор, та спирт, щоб зупинити процес бродіння. ( в сухому вині процес бродіння балансується кількістю залишкового цукру, та спирту який виробили винні дріжжі. (цукру вже недостатньо щоб "нагодувати" дріжжі, а спирт не дає їм розмножуватись. Як що сухе вино "перекисло" то виходить винний уксус
_________________ Незабаром наступне літо....
|
|
Вернуться к началу |
|
|
muvic
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 11:08 am |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Сб апр 26, 2008 6:09 pm Сообщения: 7386 Авто: TLC 200 by Perec
|
denisntесть шабо классика, оно в р-не 30-50 грн, есть шабо резерв, оно в р-не сотни а еще есть всяике королевские истории, шабские погреба, прочая хрень в р-не 20 грн вот я и спрашиваю, в классике и в резерве тоже винматериал?! бляха, ща пойду в с/м проверю заодно арбузов надо докупить
_________________ Дизель заощаджує пальне, але не гроші. Панове, хто собі ще http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://vorota.kharkiv.ua/ автоматичні ворота не придбав? Зізнавайтесь за адресою vorota.kharkov@gmail.com
|
|
Вернуться к началу |
|
|
denisnt
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 11:12 am |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Ср янв 18, 2006 10:10 am Сообщения: 66842 Откуда: не от верблюда Авто: Грязное с наружи, доброе внутри
|
muvic писал(а): есть шабо классика, оно в р-не 30-50 грн такое. сухарик белый. сужу по цене, что-то порядка 30 грн, если правильно помню. зеленая этикетка. уже когда распивали, точнее распечатывали, пробка закрутка жилезная
_________________
Єдина Країна Единая Страна
|
|
Вернуться к началу |
|
|
muvic
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 11:23 am |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Сб апр 26, 2008 6:09 pm Сообщения: 7386 Авто: TLC 200 by Perec
|
denisnt да нету там железной пробки там обычные корковые может ты с коньяком перепутал? раньше пил только всоп от них, а потом испортился капитально.
_________________ Дизель заощаджує пальне, але не гроші. Панове, хто собі ще http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://vorota.kharkiv.ua/ автоматичні ворота не придбав? Зізнавайтесь за адресою vorota.kharkov@gmail.com
|
|
Вернуться к началу |
|
|
denisnt
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 11:25 am |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Ср янв 18, 2006 10:10 am Сообщения: 66842 Откуда: не от верблюда Авто: Грязное с наружи, доброе внутри
|
muvic писал(а): да нету там железной пробки
ты готов спорить? или ты сам не в курсе что пьешь?
_________________
Єдина Країна Единая Страна
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Niko
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 11:29 am |
|
|
Абориген форума! |
Зарегистрирован: Пт июл 10, 2009 1:16 pm Сообщения: 2271 Авто: .
|
dotsent писал(а): Насколько вредны консервирующие добавки в бутылированном вине? Первый раз слышу о добавках. Спрашивайте у того, кто об этом писал.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Niko
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 11:36 am |
|
|
Абориген форума! |
Зарегистрирован: Пт июл 10, 2009 1:16 pm Сообщения: 2271 Авто: .
|
denisnt писал(а): из под евпатории возил в харьков через день вина, в т.ч. известных марок, которые делались в одном подвали. пить его не рекомендовали. сбыт был в т.ч. через крупные магазины Ни о чём... Без конкретики - это всё слова. А сейчас напишу что я астронавт NASA. Напиши вина каких ТМ и в какие "большие" магазины. Если даже учесть что это частично правда, то я не знаю таких дебилов в "крупных магазинах". Или это из разряда об Александре Бородаче?
|
|
Вернуться к началу |
|
|
denisnt
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 11:43 am |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Ср янв 18, 2006 10:10 am Сообщения: 66842 Откуда: не от верблюда Авто: Грязное с наружи, доброе внутри
|
Niko писал(а): Напиши вина каких ТМ я вином не увлекаюсь, поэтому особо не вникал в марки помню только массандру перекидывалось на суздале, сам знаешь кто там ну и в харьковские сети Niko писал(а): Если даже учесть что это частично правда, то я не знаю таких дебилов в "крупных магазинах" я не знаю на каком уровне ты работал, но я так же работал с сетями, некоторые были дистрибьюторами ТМ которую я представлял. так вот я лично и своими глазами видел подделки в сетях и не только в харькове и харьковских сетях!!!
_________________
Єдина Країна Единая Страна
|
|
Вернуться к началу |
|
|
DJUF
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 11:52 am |
|
|
--мастер-- |
|
Зарегистрирован: Чт янв 05, 2006 12:16 am Сообщения: 7917 Откуда: Харьков Авто: лань
|
Niko я не увидел ответа на свой вопрос.
_________________ кто здесь???
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Niko
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 12:08 pm |
|
|
Абориген форума! |
Зарегистрирован: Пт июл 10, 2009 1:16 pm Сообщения: 2271 Авто: .
|
DJUF писал(а): почему на винах отечественного производителя написано "виноматериал" Виноматериал - это 100%-ый виноградный сок. Некоторые производители пишут из каких сортов винограда, а некоторые даже процентный состав каждого сорта в виноматериале. DJUF писал(а): ,а на той же грузии--"100% из сортов винограда таких-то"? Niko писал(а): К импорту отношения не имею
|
|
Вернуться к началу |
|
|
muvic
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 12:32 pm |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Сб апр 26, 2008 6:09 pm Сообщения: 7386 Авто: TLC 200 by Perec
|
denisntгде где в с/м ходил видел, есть такие вина но я их не покупал никогда, даже внимание не обращал поэтому и писал
нет, не такие. да мне, в принципе, пофиг, супруге нравится, а я по хересу все-равно выступаю.
_________________ Дизель заощаджує пальне, але не гроші. Панове, хто собі ще http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://vorota.kharkiv.ua/ автоматичні ворота не придбав? Зізнавайтесь за адресою vorota.kharkov@gmail.com
|
|
Вернуться к началу |
|
|
HelenKa
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 2:57 pm |
|
|
НеАнгел |
|
Зарегистрирован: Вт май 06, 2008 5:26 am Сообщения: 24329 Откуда: Центр Харькова Авто: Sky Blue букашка
|
muvicТакое?
_________________ Выше обстоятельств только ангелы... (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
HelenKa
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 2:58 pm |
|
|
НеАнгел |
|
Зарегистрирован: Вт май 06, 2008 5:26 am Сообщения: 24329 Откуда: Центр Харькова Авто: Sky Blue букашка
|
Niko писал(а): dotsent писал(а): Насколько вредны консервирующие добавки в бутылированном вине? Первый раз слышу о добавках. Спрашивайте у того, кто об этом писал. Это ТС-у рассказали: dotsent писал(а): Спросил продавца, почему вкус бутылированного и разливного немного отличаются? Говорит, разные партии и в бутылке есть консерванты, а в бочке добавляется углекислый газ для консервации.
_________________ Выше обстоятельств только ангелы... (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
muvic
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 3:12 pm |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Сб апр 26, 2008 6:09 pm Сообщения: 7386 Авто: TLC 200 by Perec
|
HelenKa Похоже. Только резерв не бывает полусладкое, наверное поэтому супруга кривится, когда пьет его. Только тссс.
_________________ Дизель заощаджує пальне, але не гроші. Панове, хто собі ще http://www.autoclub.kharkov.ua/away?http://vorota.kharkiv.ua/ автоматичні ворота не придбав? Зізнавайтесь за адресою vorota.kharkov@gmail.com
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Niko
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 3:35 pm |
|
|
Абориген форума! |
Зарегистрирован: Пт июл 10, 2009 1:16 pm Сообщения: 2271 Авто: .
|
вай насяйникэ, не ругайся, цитирую как умею писал(а): а в бочке добавляется углекислый газ для консервации. Маразм. От продавца. Углекислый газ используется для получения газированных вин типа Шампанское. И всё. От угл.газа бочку вообщет разорвет. Скорее всего обыгрывается вариант газирования вин в баклажечки "а-ля Затока". Вам загазируют (как пиво или квас из баллонов СО 2 ) вам загазируют от сухого до самого "мокрого".
Последний раз редактировалось Niko Ср авг 14, 2013 7:41 pm, всего редактировалось 2 раз(а).
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Сергей Борисенко
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 4:13 pm |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Ср ноя 21, 2007 5:07 pm Сообщения: 9706 Откуда: Харьков, Сосновая горка Авто: Сітроен С Елізе 1.6 HDI
|
у ігристих винах вуглекислий газ не добавляють, він виникає там сам в процесі бродіння. (він виникає завжди в процесі бродіння, але виходить в атмосферу), а при виготовлені ігристих вин, розчиняється в вині, бо процес бродіння продовжується в закоркованих пляшках (дозрівання).
_________________ Незабаром наступне літо....
Последний раз редактировалось Сергей Борисенко Ср авг 14, 2013 4:42 pm, всего редактировалось 1 раз.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
HelenKa
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 4:15 pm |
|
|
НеАнгел |
|
Зарегистрирован: Вт май 06, 2008 5:26 am Сообщения: 24329 Откуда: Центр Харькова Авто: Sky Blue букашка
|
NikoЯ сейчас разозлюсь Я такого не говорила, цитата "не из меня". Исправь, пожалуйста
_________________ Выше обстоятельств только ангелы... (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
volk
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 4:18 pm |
|
|
Авторитет |
|
Зарегистрирован: Чт дек 02, 2010 6:20 pm Сообщения: 1443 Откуда: с хутора Авто: Sкандинав80, БиЭмW-321
|
dotsent писал(а): Какие посоветуете полусладкие красные вина других крымских винзаводов? На самом деле мест, где продаются хорошие вина не так и много. Для ценителей, исключительно, перечислю: Симферополь (два магазина Солнечной долины - ближайший на ул. Павленко недалеко от жд вокзала в сторону центра). Пушкино (магазин совхоза Таврида - ориентир бочка у дороги, недалеко в подвальчике магазин) Алушта (три магазина совхоза Алуштинский - возле главпочтамта, в рабочем уголке и у самого завода) Гурзуф (два магазина Гурзуфского завода, - первый перед въездом в Артек, второй на спуске к Гурзуфу) Судак (магазин возле крепости, у стоянки экскурсионных автобусов). Продукт здесь одинаково хорош что в бутылках, что на розлив. Отдельно хочу сказать, что хороших вин много не делают в крыму и в конце сезона (осенью) оно практически заканчивается, львиная доля потребляется "по месту" и вывозится туристами "с собой". Что везётся к нам супермаркеты можно только догадываться. Всё сказанное выше - всего лишь моя точка зрения как либителя крыма и качественного вина, перепробовавшего вина разных сортов, заводов -изготовителей и частных виноделов имеющих собственные виноградники. P.S. Неоднократные попытки купить качественное правильное вино в харьковских супермаркетах\магазинах не увенчались успехом, поэтому давно оставил это и с оказией покупаю\заказываю вино исключительно в крыму (в марте-апреле).
|
|
Вернуться к началу |
|
|
DJUF
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 5:51 pm |
|
|
--мастер-- |
|
Зарегистрирован: Чт янв 05, 2006 12:16 am Сообщения: 7917 Откуда: Харьков Авто: лань
|
HelenKa писал(а): NikoЯ сейчас разозлюсь Я такого не говорила, цитата "не из меня". Исправь, пожалуйста так это у него не первый раз в теме
_________________ кто здесь???
|
|
Вернуться к началу |
|
|
DJUF
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 6:00 pm |
|
|
--мастер-- |
|
Зарегистрирован: Чт янв 05, 2006 12:16 am Сообщения: 7917 Откуда: Харьков Авто: лань
|
volk писал(а): dotsent писал(а): Какие посоветуете полусладкие красные вина других крымских винзаводов? На самом деле мест, где продаются хорошие вина не так и много. Для ценителей, исключительно, перечислю: Симферополь (два магазина Солнечной долины - ближайший на ул. Павленко недалеко от жд вокзала в сторону центра). Пушкино (магазин совхоза Таврида - ориентир бочка у дороги, недалеко в подвальчике магазин) Алушта (три магазина совхоза Алуштинский - возле главпочтамта, в рабочем уголке и у самого завода) Гурзуф (два магазина Гурзуфского завода, - первый перед въездом в Артек, второй на спуске к Гурзуфу) Судак (магазин возле крепости, у стоянки экскурсионных автобусов). ). --к списку добавлю бар в д/о Таврида--там тоже,что и в Пушкино. зы.хз,после написанного в теме укрепилось недоверие к отечественному производителю.
_________________ кто здесь???
|
|
Вернуться к началу |
|
|
HelenKa
|
Заголовок сообщения: Re: Крымское красное полусладкое вино Добавлено: Ср авг 14, 2013 6:21 pm |
|
|
НеАнгел |
|
Зарегистрирован: Вт май 06, 2008 5:26 am Сообщения: 24329 Откуда: Центр Харькова Авто: Sky Blue букашка
|
DJUF писал(а): так это у него не первый раз в теме Вот так легенды и рождаются DJUF писал(а): укрепилось недоверие к отечественному производителю. Надеюсь, это только к крупным производителям относится
_________________ Выше обстоятельств только ангелы... (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3 |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения
|
|
|
|
|