|
|
Сообщения без ответов | Активные темы
Автор |
Сообщение |
HelenKa
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 8:32 am |
|
|
НеАнгел |
|
Зарегистрирован: Вт май 06, 2008 5:26 am Сообщения: 24329 Откуда: Центр Харькова Авто: Sky Blue букашка
|
*Sashko* писал(а): Все, не буду рыбу солить. А то испорчу ЗЫ: Лучше запечь
_________________ Выше обстоятельств только ангелы... (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
*Sashko*
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 8:36 am |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пн сен 24, 2007 11:20 am Сообщения: 2696 Авто: Honda Accord
|
HelenKa писал(а): ЗЫ: Лучше запечь Это можно конечно. Есть прикольный вариант. Маринуется лук в бальзамико+оливковое масло+орегано. Потом берешь семгу, кладешь на фольгу, сверху маринованый лучок, заворачиваеш и на 15 мин в духовку. На мой взгляд получается ниче.
_________________ "Жителі Мельмака не ставлять перед собою цілей. Вони просто живуть з ранку до вечора." ALF
|
|
Вернуться к началу |
|
|
HelenKa
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 8:39 am |
|
|
НеАнгел |
|
Зарегистрирован: Вт май 06, 2008 5:26 am Сообщения: 24329 Откуда: Центр Харькова Авто: Sky Blue букашка
|
*Sashko* А верх фольгой тоже закрываешь? Я для рыбы открытым оставляю всегда. А лук просто сырой кладу. Надо твой вариант попробовать.
_________________ Выше обстоятельств только ангелы... (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
*Sashko*
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 8:43 am |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пн сен 24, 2007 11:20 am Сообщения: 2696 Авто: Honda Accord
|
HelenKa писал(а): А верх фольгой тоже закрываешь? угу. Готовиться мин за 15
_________________ "Жителі Мельмака не ставлять перед собою цілей. Вони просто живуть з ранку до вечора." ALF
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kate
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 10:33 am |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пн апр 21, 2008 7:18 pm Сообщения: 2301 Откуда: Харьков Авто: Peugeot 308, Subaru Outback
|
*Sashko* писал(а): Я правильно понял. Маринад на 1 кг рыбы состоит из 25 чайных ложек? правильно Повторюсь, это вариант который мне больше всего нравится, рыба получается мягкой Кому-то, может, другой рецепт поинтересней будет - посуше, например Есть рецепт, где только соль, потом под пресс и ничего больше
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kate
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 10:37 am |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пн апр 21, 2008 7:18 pm Сообщения: 2301 Откуда: Харьков Авто: Peugeot 308, Subaru Outback
|
spookybear писал(а): Kate писал(а): Рыбу желательно класть в замороженном виде - так она нежнее получается. А охлажденная (каак в супермаркетах продается) подойдет? Kate писал(а): растительное масло - 5 ч.л. А меньше можно? Kate писал(а): затем поставить в холодное место В холодильник или в менее холодное? Kate писал(а): Через несколько часов можно пробовать Через сколько? Или "до готовности"? И как определить степень готовности в таком случае? Что угодно - по желанию - можно варьировать оттенками вкуса Подойдет любой степени заморозки, можно и вообще без масла Говорят, что можно без холодильника, но я обычно в холодильник Степень готовности - по вкусу, пробуй Ну обычно если вечером сделать - утром готово уже
|
|
Вернуться к началу |
|
|
*Sashko*
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 11:49 am |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пн сен 24, 2007 11:20 am Сообщения: 2696 Авто: Honda Accord
|
Kate писал(а): *Sashko* писал(а): Я правильно понял. Маринад на 1 кг рыбы состоит из 25 чайных ложек? правильно Повторюсь, это вариант который мне больше всего нравится, рыба получается мягкой Кому-то, может, другой рецепт поинтересней будет - посуше, например Есть рецепт, где только соль, потом под пресс и ничего больше Спс. Понял
_________________ "Жителі Мельмака не ставлять перед собою цілей. Вони просто живуть з ранку до вечора." ALF
|
|
Вернуться к началу |
|
|
denisnt
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 11:56 am |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Ср янв 18, 2006 10:10 am Сообщения: 66842 Откуда: не от верблюда Авто: Грязное с наружи, доброе внутри
|
*Sashko* писал(а): Спс нзш
_________________
Єдина Країна Единая Страна
|
|
Вернуться к началу |
|
|
bitman
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 1:37 pm |
|
|
господин |
|
Зарегистрирован: Ср июл 26, 2006 9:35 am Сообщения: 6678 Откуда: Kharkov Авто: <не указано>
|
эээ, много четалдолгодумал .............. а какой фегни надо положить шоп семга была такая как я пакупаю в "Восторг"-е, без шкурке и косточег и вкусная ЗЫ К слову, а сколько стоит сырая семга и оно идет с костями и одеждой?
_________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
HelenKa
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 2:03 pm |
|
|
НеАнгел |
|
Зарегистрирован: Вт май 06, 2008 5:26 am Сообщения: 24329 Откуда: Центр Харькова Авто: Sky Blue букашка
|
bitman писал(а): эээ, много четалдолгодумал .............. а какой фегни надо положить шоп семга была такая как я пакупаю в "Восторг"-е, без шкурке и косточег и вкусная Несколько купюр в кошелек bitman писал(а): ЗЫ К слову, а сколько стоит сырая семга и оно идет с костями и одеждой? В районе 100. Плюс-минус. Филе на шкуре.
_________________ Выше обстоятельств только ангелы... (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
*Sashko*
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 2:10 pm |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пн сен 24, 2007 11:20 am Сообщения: 2696 Авто: Honda Accord
|
HelenKa писал(а): В районе 100. Плюс-минус. Филе на шкуре. по 95 грн слабосоленая в магазинчике "Рыба щодня". Позавчера покупал. Очень вкусная. ИМХО мороженая семга будет в пределах 60-75 грн
_________________ "Жителі Мельмака не ставлять перед собою цілей. Вони просто живуть з ранку до вечора." ALF
Последний раз редактировалось *Sashko* Чт июл 16, 2009 2:14 pm, всего редактировалось 1 раз.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
HelenKa
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 2:11 pm |
|
|
НеАнгел |
|
Зарегистрирован: Вт май 06, 2008 5:26 am Сообщения: 24329 Откуда: Центр Харькова Авто: Sky Blue букашка
|
*Sashko*Я вот и интересуюсь, зачем голову морочить ЗЫ: Сашко, тег подправь
_________________ Выше обстоятельств только ангелы... (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
*Sashko*
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 2:16 pm |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пн сен 24, 2007 11:20 am Сообщения: 2696 Авто: Honda Accord
|
HelenKa писал(а): *Sashko*Я вот и интересуюсь, зачем голову морочить ЗЫ: Сашко, тег подправь Поправил. З.Ы. Так интересно, вдруг получится вкуснее. З.Ы.2. Да и немного дешевле
_________________ "Жителі Мельмака не ставлять перед собою цілей. Вони просто живуть з ранку до вечора." ALF
|
|
Вернуться к началу |
|
|
HelenKa
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 2:28 pm |
|
|
НеАнгел |
|
Зарегистрирован: Вт май 06, 2008 5:26 am Сообщения: 24329 Откуда: Центр Харькова Авто: Sky Blue букашка
|
*Sashko* писал(а): ИМХО мороженая семга будет в пределах 60-75 грн Это где? Беру филе в Караване. Форель чуть дешевле, а семга нормальная в районе сотни прыгает. Ниже 80 уже давно не видела. Вкусней - не знаю. Попробуешь - расскажи. Твоему вкусу доверяю Вообще, все эти рецепты тянутся в основном со старых добрых времен. Соседка по даче до сих пор что-то там в домашних условиях маринует. То ли хек, то ли минтай
_________________ Выше обстоятельств только ангелы... (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
denisnt
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 2:31 pm |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Ср янв 18, 2006 10:10 am Сообщения: 66842 Откуда: не от верблюда Авто: Грязное с наружи, доброе внутри
|
HelenKa писал(а): Соседка по даче до сих пор что-то там в домашних условиях маринует ну живая и ладушки
_________________
Єдина Країна Единая Страна
|
|
Вернуться к началу |
|
|
*Sashko*
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 2:33 pm |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пн сен 24, 2007 11:20 am Сообщения: 2696 Авто: Honda Accord
|
HelenKa писал(а): *Sashko* писал(а): ИМХО мороженая семга будет в пределах 60-75 грн Это где? Беру филе в Караване. Форель чуть дешевле, а семга нормальная в районе сотни прыгает. Ниже 80 уже давно не видела. Ну в росте охлажденная семга стейки были в такую цену. (до 75) А если брать мороженую семгу то будет в районе 60 грн
_________________ "Жителі Мельмака не ставлять перед собою цілей. Вони просто живуть з ранку до вечора." ALF
|
|
Вернуться к началу |
|
|
HelenKa
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 2:38 pm |
|
|
НеАнгел |
|
Зарегистрирован: Вт май 06, 2008 5:26 am Сообщения: 24329 Откуда: Центр Харькова Авто: Sky Blue букашка
|
*Sashko* писал(а): Ну в росте охлажденная семга стейки были в такую цену. (до 75) А если брать мороженую семгу то будет в районе 60 грн Поняла. Это другое. Отсюда разница в цене.
_________________ Выше обстоятельств только ангелы... (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
*Sashko*
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 2:44 pm |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пн сен 24, 2007 11:20 am Сообщения: 2696 Авто: Honda Accord
|
HelenKa писал(а): Поняла. Это другое. Отсюда разница в цене. а ты что имела ввиду?
_________________ "Жителі Мельмака не ставлять перед собою цілей. Вони просто живуть з ранку до вечора." ALF
|
|
Вернуться к началу |
|
|
HelenKa
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 2:56 pm |
|
|
НеАнгел |
|
Зарегистрирован: Вт май 06, 2008 5:26 am Сообщения: 24329 Откуда: Центр Харькова Авто: Sky Blue букашка
|
*Sashko* писал(а): а ты что имела ввиду? Охлажденное филе без костей (ну мелочь там внутри попадается, которая пинцетом вынимается легко), только на шкуре.
_________________ Выше обстоятельств только ангелы... (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
bitman
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 3:02 pm |
|
|
господин |
|
Зарегистрирован: Ср июл 26, 2006 9:35 am Сообщения: 6678 Откуда: Kharkov Авто: <не указано>
|
HelenKa писал(а): В районе 100. Плюс-минус. Филе на шкуре. хренассе, в "Восторг"-е готовая на шкурке без костей 120 кажись, а та что мего без ничего - 140грн, где смыслел, пока ту халожную разденешь и сравнишь вес ее прайс будет как у готовой за 120 ЗЫ не считаю "Восторг" самым дешевым магазином, особенно рыбный отдел сцк! Кслову - сухая вобла под 200, корюшка 240 (тут смайл стреляющего себя в голову петардой бидмонта)
_________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
*Sashko*
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 3:33 pm |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пн сен 24, 2007 11:20 am Сообщения: 2696 Авто: Honda Accord
|
HelenKa писал(а): *Sashko* писал(а): а ты что имела ввиду? Охлажденное филе без костей (ну мелочь там внутри попадается, которая пинцетом вынимается легко), только на шкуре. Ну такая в "Риба щодня" тоже стоит до 75 грн. Я такую покупал на той неделе.
_________________ "Жителі Мельмака не ставлять перед собою цілей. Вони просто живуть з ранку до вечора." ALF
|
|
Вернуться к началу |
|
|
HelenKa
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 5:05 pm |
|
|
НеАнгел |
|
Зарегистрирован: Вт май 06, 2008 5:26 am Сообщения: 24329 Откуда: Центр Харькова Авто: Sky Blue букашка
|
*Sashko* писал(а): Ну такая в "Риба щодня" тоже стоит до 75 грн. Я такую покупал на той неделе. Это где? Это самое "щодня"? В Восторге не бываю, в Росте только стейки или целые куски, поэтому тупо по привычке езжу в Караван. Надо глянуть, может и там подешевела за последние пару недель. Проверю - отпишусь.
_________________ Выше обстоятельств только ангелы... (с)
|
|
Вернуться к началу |
|
|
*Sashko*
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 5:11 pm |
|
|
Абориген форума! |
|
Зарегистрирован: Пн сен 24, 2007 11:20 am Сообщения: 2696 Авто: Honda Accord
|
HelenKa писал(а): Это где? Это самое "щодня"?
Если приеду на бильярд - то расскажу
_________________ "Жителі Мельмака не ставлять перед собою цілей. Вони просто живуть з ранку до вечора." ALF
|
|
Вернуться к началу |
|
|
bitman
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 5:19 pm |
|
|
господин |
|
Зарегистрирован: Ср июл 26, 2006 9:35 am Сообщения: 6678 Откуда: Kharkov Авто: <не указано>
|
*Sashko* писал(а): Если приеду на бильярд - то расскажу не передешь - всем расскажу
_________________
|
|
Вернуться к началу |
|
|
denisnt
|
Заголовок сообщения: Re: Рецепт засолки красной рыбы Добавлено: Чт июл 16, 2009 5:21 pm |
|
|
Долгожитель |
|
Зарегистрирован: Ср янв 18, 2006 10:10 am Сообщения: 66842 Откуда: не от верблюда Авто: Грязное с наружи, доброе внутри
|
пока будете ехать, я тут напишу: и так: проспект Гагарина. если ехать от кольца, по стрелке поворачиваешь налево. справа первое здание магазин "Рыба Щодня"
_________________
Єдина Країна Единая Страна
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4 |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения
|
|
|
|
|